串串怎么修毛？
1、准备工具及食材 修爪刀（注意，不是剪子！），电吹风，锡纸或其他一次性用品。 鸡翅、鸡爪、鸡脖等可剁小块，猪肉香菜馅可剁碎。（蔬菜可切丝或者切成块状，根据喜好而定。）
2、清洗处理食材 用清水浸泡，除去血水。重点：肉类需要汆汤，去腥提香；蔬菜可加入少量小苏打，浸泡出更多杂质和有毒物质。
3、制作调料汁 在酱料中加适量冰水稀释，调好口味（咸淡依据个人喜好）。
4、油炸食材 锅内加油，加热至6成热，小火慢炸各种荤素食材，使其熟透并充分上色。具体做法如下： ①肉丁或肉末下锅后迅速搅拌开，防止粘连。 ②各类蔬菜下锅后用筷子快速翻动，确保均匀受热。 ③土豆等块状原料下锅后改大火，不断翻动以防止糊锅。
5、煮涮酱料 锅内留适量底油，加入全部酱料，小火煮开并不断搅拌，以防粘锅。待酱香味浓郁，关火备用。
6、加工蘸料 花生酱加凉开水调成稀糊状；白芝麻炒熟捣细成粉；香菜洗净切末；辣椒面（根据自身体质酌情添加）用滚开水泡软，放少许白酒和醋，调入香油拌匀。
7、烫制煮熟 锅置火上，加水烧至沸腾，将洗净的串好水的荤菜、素菜分别入锅，大火焯透，及时捞出置于准备好的蘸料盘里即可食用。