狗狗烤鸡肉条怎么做？
准备好食材： 三去鸡腿(鸡爪、骨头、鸡脖子) 胡萝卜1根 土豆1个 小洋葱3-4个 姜适量 盐2勺 生抽5勺 老抽3勺 白酒或料酒1小勺 白胡椒粉少许 五香粉(可选)少许 辣椒面(可选)少许 黄豆酱(可选)1勺 玉米淀粉适量 蛋清1个 植物油适量
第一步：把三去鸡腿的骨头和鸡爪剔掉(可以用剪刀或者刀尖慢慢剔)；
第二步：把去骨后的鸡腿肉平铺在案板上，用刀均匀地切成薄片（厚度大概0.5cm左右），这样更利于入味儿~ 如果觉得刀工不好，也可以直接放进保鲜袋里用擀面杖敲（我是因为嫌麻烦所以用刀切的^_^…） 第三步：在切好的鸡肉片中调入2勺盐、5勺生抽、3勺老抽、1勺黄豆酱、少许白酒或料酒、白胡椒粉、五香粉(可选)、辣椒面(可选)； 第四步：用手或筷子拌匀，让每一片鸡肉都沾上酱料，腌制2小时以上，最好能腌制过夜，更加入味儿哦！(我的照片没保留，网上找了张腌制的图片…嘿嘿)
第五步：准备一道素菜(蔬菜的选择不拘一格，可以按自己喜好来)，我用的是胡萝卜+土豆+洋葱，三种食材分别切丝，如果担心洋葱辣眼睛的话，可以先将洋葱撕掉外皮。 第六步：锅中热油，加入姜末爆香后，放入蔬菜和胡萝卜丝翻炒片刻，调入少许盐炒匀盛盘待用。
第七步：取一个碗，调拌淀粉糊，取一个鸡蛋的蛋清，搅散调成蛋液。 第八步：锅内油温继续加热到6、7成热(此时应该可以用筷子插入油里检验，如果是熟的话，筷子周围会瞬间出现很多气泡)，把腌制好的鸡肉裹上一层薄薄的淀粉糊，然后下锅炸至金黄熟透(不要太贪吃了，也不要急着全部一次性下锅，分批炸比较安全，而且也能保证酥脆) 第九步：摆盘、撒葱花……开吃～