罗汉鱼头洞病会传染吗?
这个头洞病是寄生虫引起的,不是传染病 。所以不会传染的。 这个虫叫做异尖线虫,也叫海兽胃线虫,属于寄生虫中的线虫纲异尖目,和我们比较熟悉的蛔目的寄生虫是近亲~ 你看到的不透明的虫子其实是它的幼虫形态,白色、细细的一条,头尖尖的,看起来像小鱼尾巴一样的,就是它了! 这种线虫主要寄生在海洋鱼类和海洋哺乳类的消化道里,偶尔也会感染人类,当人在生吃海产品的时候(如生吃三文鱼等)就有可能被感染。
线虫的成虫主要寄生在海生的寄生虫,比如海兽胃里面,当它发育到一定阶段通过粪便排出体外,如果排放的地点正好有人在游泳或者在水边玩耍,就可能进入人体而导致感染的发生。 因为异尖线虫是水生动物胃肠道里的常见寄生虫,所以抵抗外界环境的能力比较强,在水中存活的时间比较长,如果直接浸泡在清水中可以存活24小时以上;即使是在污水中,只要不被阳光直射,也可以存活6小时;而如果是被10%的氢氧化钠溶液浸泡过,仍然可以继续存活30分钟以上[1-3]。
不过,当它与食物混在一起后,抵抗力就明显下降了,如果食盐浓度达到3%时就可以将其杀灭。只要正确烹调煮熟海鲜食品,一般都可以将异尖线虫杀死,不会引起疾病传播。 所以啊,这个病是可以放心吃的,但是要注意以下几点:
①不要吃生鱼片、刺身等未经加热的生冷食物;
②烹调时间一定要够,确保把鱼虾煮熟煮透,一般建议煮沸后再煮5min以上;
③不要用生水洗鱼虾,这样能避免水里的病菌进入鱼肉引发感染;
④加工制作过程中要使用干净的菜刀和大蒜等调味品,同时防止刀具、餐具沾染皮肤和眼睛,以防止感染。