串串有哪些串法?

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在“如何吃”这个问题上,吃货一向是不嫌麻烦的。对于火锅和串串这种美食来说,千变万化的吃法早就成了大家津津乐道的话题了。今天我们来讨论一下关于串串的那些不同吃法! 清汤、红汤你选哪个? 众所周知,火锅通常有清汤火锅和红汤火锅之分,那么同样作为火锅的串串香又是怎么回事呢?其实,这取决于锅底里放入的香料。一般来说,正宗的川味串串香的锅底应该是红油汤底,当然也有清水锅底和番茄锅底等。不过,就算有了好的锅底,如果不放辣椒、花椒等调料的话,那味道肯定也是不地道的。所以,红汤是正宗串串香的正确打开方式。 不过,现在也有很多串串店推出了鸳鸯锅,满足不吃辣的小伙伴。清汤锅里可以加入排骨、山药、鸡架等等食材,营养又美味。

是不是觉得无论哪种做法,最后吃的都是一口麻辣鲜香?其实也不尽然,如果你掌握了正确的吃法,就可以尝出不一样的滋味哦。比如吃火锅时可以遵循“一烫二涮三下锅”的顺序,这样能保证食材熟透的同时,保持最好的口感。而且,按照这个顺序吃的话,基本上不会出现食物互相搅拌的情况,干净又卫生。 串串到底该一顿吃几颗? 对于大部分食客而言,一串多少钱并不是最关注的,而是这一串有多少肉。很多商家为了吸引顾客,都会把每串的肉给得比较多。但也有不少小伙伴会有疑问,这么少的一串怎么吃?一次能吃几串? 其实,这个还真没有统一标准。因为每个人的饭量不一样,且对肉的多少的感知也不一样。如果实在不知道该吃多少,那就以自己平时的食量为参考。如果觉得菜量比较大,下次可以少点一点,毕竟我们出门吃饭最开心的事情之一就是吃到饱! 除了单点,还有各种套餐可供选择。像是在成都比较出名的巴蜀英雄串串,就有各种单人、双人、四人套餐供你挑选。这样算下来,不但经济实惠,还省心省力。

除了以上两种常见吃法外,还有干拌、烫烤等奇葩吃法。在这里就不用详细介绍了吧? 说了那么多,你觉得你最爱的那种吃法属于哪一种呢?

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串串的串法有很多种,比如素菜类一般用的竹签子比较细,而且都是单签儿,像土豆、藕等都是整块的,玉米和面筋是用斜口签儿整串的,像各种小蘑菇、木耳之类的就用细签子串成双的。肉类也都是用较细的签子,把肉均匀地带皮穿在竹签儿上即可。鱼丸之类也可以用双签儿。年糕、板面等食物都是用签子从中间穿过的。

串的时候竹签子要插到食物的正中央。插的时候要注意把竹签子均匀地刺入,否则食物在受热过程中会不均匀膨胀,竹签子容易散开。此外,食物也不能插得太靠近竹签子的两端,否则在烧烤时食物就不太容易受热了。肉类的串儿可以适当做得大些,这样在烤的时候好掌握火候。

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